Tirolergröstl
Eigentlich ein Restlessen, aber auf vielen bodenständigen Speisekarten Österreichs ist das „Tiroler Gröstl“, Tradition. Als ich noch in unsrer Gasthausküche gestanden hab, hab ich Schweinskarree […]
Kartoffeln
Topfen-Kartoffelterrine mit Salatbukett und Sauerrahm-Kümmeldressing
Ostern naht ja mit Riesenschritten und bei vielen gibts ja – wie bei uns- einen Osterbrunch. Diese Terrine passt da ganz wunderbar dazu…. lässt sich […]
Geschmorte Rinderschulter mit Balsamico-Pilzen und Haselnuss-Kartoffel
ich kam vor längerer Zeit rein zufällig im BR zur Sendung „Koch doch“, mit Alexander Hermann. Was er gekocht hat, gefiel mir. Nun hab ich´s nachgekocht. […]
Wie Böhmen noch bei Österreich war….
…. vor 50 Jahr…… so hat mal Heinz Conrads gesungen vor heute mehr als 50 Jahren. Aus der Zeit wo Böhmen noch zu Österreich gehörte, […]
Lasagne von Steinpilzen und Kräuterseitlingen mit lauwarm geräucherter Forelle
Wenn mal etwas mehr Zeit zum Kochen ist, dann ist dieses leichte Nudelgericht absolut empfehlenswert! Ich hab mir vor einiger Zeit den Philips Pastamaker gegönnt damit wird […]