Der beste Kärntner Reindling
In der Karwoche gehört es bei uns dazu, einen Reindling zu backen. Heuer wollte ich ihn unbedingt in einer richtigen alten „Rein“ backen und bin […]
Germteig
Buchteln und Karfiolsuppe
Kuschelessen an Herbsttagen Nach langer Zeit gab heute wieder mal Buchteln! Und vorher, eine köstliche Suppe aus Cookidoo: Karfiolsuppe…. Buchteln mit Vanillesauce Vorbereitungszeit: 30 min […]
„Batzerlgugelhupf“ alte österreichische Mehlspeise
Das Rezept (aus „Das österreichische Mehlspeisenkochbuch“ von Richard Witzelsberger) für diesen „Batzerlgugelhupf“ hab ich von einer Freundin bekommen und heute hab ich mich […]
Was duftet so herrlich?
Wir bemühen uns zur Zeit den Brotkonsum etwas einzuschränken aber hin und wieder überkommt mich eine unbezwingbare Lust zum Brot backen. Besonders wenn ich bei […]
Toastbrot für Ostern
Heuer findet unser traditioneller Osterbrunch zum 1. Mal bei meiner Tochter statt. Natürlich muss ich ein bisschen was beisteuern […]
Vollkornbrot-mit-Sonnenblumenkernen
Vollkornbrot-mit-Sonnenblumenkernen Zutaten: Sauerteig 160 g Roggenvollkornmehl 160 g Wasser 16 g Roggen-ASG Alles gut verrühren und für 16 Std. bei Raumtemperatur (besser wären 26°) reifen […]
Mühlenkloben
Aus einer tollen FB Gruppe die sich mit Backen mit Livieto Madre -der Mutterhefe- beschäftigt hab ich dieses Rezept. Ein […]
für Ostern einen Chnopf-Zopf
Ein Rezept dass gut auf den Ostertisch passt ist dieser „Chnopf-Zopf“. Ich hab die Salzmenge etwas reduziert dafür die Zuckermenge ein wenig erhöht. Bei mir […]
Bauernbrot
Länger kein Brot zu backen ist für mich nicht einfach weil ich den Duft von frischem Brot der durchs Haus zieht liebe. Aber Brot und […]