Hauptspeisen

Ostern 2024

31. März 2024 Heidi 0

Ich liebe Ostern mit der Familie! Allerdings ist es immer eine Herausforderung, wenigstens den Grossteil der Kinder und Enkel um einen Tisch zu versammeln. Heuer […]

Champignon-Bärlauch-Strudel mit Schnittlauch Sauce

22. März 2024 Heidi 0

Champignons klein hacken,(Blitzhacker von Pamperedchef https://www.pamperedchef.eu/pws/HeidiFleischer/store/O/catalog/Schneiden%20und%20Zerkleinern/Super-Hacker) in etwas Butter oder Öl rösten bis keine Flüssigkeit mehr austritt.Umfüllen, Petersilie kleinhacken, zu den Champignons geben. Käse und […]

Tirolerknödel

21. März 2024 Heidi 0

Wenn überraschend die Enkelkinder kommen, alles Fleisch im Tiefkühler schlummert und die Gemüselade grad nicht gut bestückt ist, dann sind Knödel eine gute Lösung! und […]

11. April 2018 Heidi 0

Ein Rezept von Tim Mälzer. Hat mir, weil nicht so „fleischlastig“, sehr gut gefallen und ich habs ausprobiert dabei aber auf „vegan“ umgeändert! SeineMengen hab […]

Schinken im Brotteig

29. März 2018 Heidi 1

In unserer Familie wird sehr viel Wert auf Traditionen gelegt. Eine davon ist am Karsamstag nachmittag der Schinken im Brotteig. Früher mal gabs eine Bäckerei […]

OSTERBRUNCH

9. April 2017 Heidi 1

Osterbrunch Hier kommen ein paar der Osterbuffet Leckereien die bei uns  zum Standardrepertoire gehören und immer für einen gelungen Brunch sorgen. Sie werden jährlich etwas erweitert […]

Tirolergröstl

27. März 2017 Heidi 0

Eigentlich ein Restlessen, aber auf vielen bodenständigen Speisekarten Österreichs ist das „Tiroler Gröstl“, Tradition. Als ich noch in unsrer Gasthausküche gestanden hab, hab ich Schweinskarree […]

Karfiol mit Currysauce

9. März 2017 Heidi 0

Am Tag 3 der Challenge war nicht viel Zeit zum Kochen und so hab ich das (Blumenkohl) Karfiol Rezept aus Attila Hildmanns Buch gemacht. Karfiol gibts zur jetzigen […]