Mühlenkloben
Aus einer tollen FB Gruppe die sich mit Backen mit Livieto Madre -der Mutterhefe- beschäftigt hab ich dieses Rezept. Ein […]
Brot
Bauernbrot
Länger kein Brot zu backen ist für mich nicht einfach weil ich den Duft von frischem Brot der durchs Haus zieht liebe. Aber Brot und […]
Ich habs getan……. Laugengebäck
Eigentlich mag ich ja keine Brezerl und schon gar keine Laugenweckerl. Eigentlich MOCHTE ich keine…. bis ich sie zum ersten mal in Bayern […]
Fränkischer Kipf
Bei Werner von Cucina e più gabs mal diese wunderbaren „Fränkischen Kipf“. Ursprünglich stammt das Rezept von Lutz. Seit ich sie gesehen hab, gingen sie mir nicht mehr aus dem Kopf. […]
Bio Topfenkornstangerl
Zum gestrigen Familien-Heringschmaus gabs 3 Brotsorten alle nach Ofner Rezepten gemacht und alle wirklich supergut. Wie immer hab ich leicht modifiziert bei den Topfenstangerl hab […]
Bio Laugengebäck
Das 2. Ofner Gebäck beim Heringsschmaus waren Laugenbrezel….. Dass ich nimmer wusste wie man Brezel macht war ja schon ziemlich tragisch aber dass ich dann […]
Einkornweckerl
Einkornweckerl Zutaten: 150 gr. Einkorn 100 gr. Roggenmehl 350 gr. Weizenmehl 1/2 Würfel Hefe 1 TL Backmalz 1 TL. Roggensauerteig 300 gr. Wasser 1 TL […]