Vegan Wirsing mit Grünkern
Ein sehr gutes veganes Gericht mit Wirsing und Grünkern hab ich heute ausprobiert das sogar meine (immer noch) fleischessenden Männer nach Verkostung gelobt haben. Wer […]
Artikel von Heidi
Topfen-Kartoffelterrine mit Salatbukett und Sauerrahm-Kümmeldressing
Ostern naht ja mit Riesenschritten und bei vielen gibts ja – wie bei uns- einen Osterbrunch. Diese Terrine passt da ganz wunderbar dazu…. lässt sich […]
Fränkischer Kipf
Bei Werner von Cucina e più gabs mal diese wunderbaren „Fränkischen Kipf“. Ursprünglich stammt das Rezept von Lutz. Seit ich sie gesehen hab, gingen sie mir nicht mehr aus dem Kopf. […]
Karfiol mit Currysauce
Am Tag 3 der Challenge war nicht viel Zeit zum Kochen und so hab ich das (Blumenkohl) Karfiol Rezept aus Attila Hildmanns Buch gemacht. Karfiol gibts zur jetzigen […]
ZUCCHINI-SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Heute Tag 2 der Hildmann Challenge mit seinen Zucchini Spaghetti absolviert. Ich dachte beim Essen „wer bitte braucht bei so einem köstlichen Gericht Fleisch??!“ Auch […]
Topfensoufflé-Torte
Aus meiner Lieblings-Kochzeitschrift stammt diese köstliche Mehlspeis. Perfekt wenn im Kühlschrank noch Eiweiss und Topfen lagern die verwendet gehörten. Das Originalrezept hat sich ziemlich aufwändig gelesen, […]
Spinat-Safran-Creme mit Orangen-Quinoa
Ein absolutes Erlebnis die ersten Kohlehydrate nach 2 Wochen nur Eiweiß. Wer mich kennt weiss, dass ich zwar Fleisch esse aber einmal pro Woche genügt […]
Bio Topfenkornstangerl
Zum gestrigen Familien-Heringschmaus gabs 3 Brotsorten alle nach Ofner Rezepten gemacht und alle wirklich supergut. Wie immer hab ich leicht modifiziert bei den Topfenstangerl hab […]
Bio Laugengebäck
Das 2. Ofner Gebäck beim Heringsschmaus waren Laugenbrezel….. Dass ich nimmer wusste wie man Brezel macht war ja schon ziemlich tragisch aber dass ich dann […]
Bio Weißbrot / Weisser Wecken
Unser 3. Heringschmausgebäck war ein einfacher weisser Wecken. Auch nach den Rezepten von Ofner gemacht und genau wie die beiden anderen wirklich gut… flauschig, weich und […]